일본뉴스

일본의 말고기? 말 사시미

일본나까마 0 661 2016.11.26 19:17
일본이 말고기를 처음 먹은 것은 임진왜란(1592~1598) 때이다. 토요토미 히데요시가 일으킨 이 전쟁을 일본에서는 文禄・慶長の役(분로쿠,케이쵸노에키 ぶんろく・けいちょうのえき)라고 한다.
토요토미의 가신 가토키요마사(加藤清正)가 이끌던 군대의 보급로가 차단되어 군마를 먹은 것이 시초이다.

현재는 일본의 쿠마모토의 향토요리로 널리 알려져 있으며 아오모리,야마가타 등 윗쪽지방에서 말고기를 주로 먹는다. 일본에 말이 많아 일본산으로 착각하기 쉽지만 대부분 수입이며 말고기 생산량 1위인 쿠마모토에서는 담당 공무원이 도축장에서 병원균 검사를 철저히 한 다음 출하한다고 한다.

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